• Compétences technologiques

Le CTCPA est un centre technique de recherche et de prestation de service qui accompagne les entreprises alimentaires depuis 70 ans sur les thématiques :
- développement de produits et procédés
- préservation de la qualité et de la sécurité des aliments
- performance environnementale et industrielle
- emballages

Le CTCPA accompagne les porteurs de projets, startup, TPE, PME, ETI et groupes via des audits, du conseil et de l’accompagnement sur-mesure, des analyses en laboratoires (microbiologie et biologie moléculaire, qualité nutritionnelle, emballage), des essais et préséries en halles technologiques et également des formations.

- Formulation et mise au point de produits et procédés
- Recherche appliquée pour les filières des produits appertisés & déshydratés ( technologie, microbiologie , emballage ...)
- Technologie de conservation des aliments : appertisation, surgélation, stabilisation par baisse de l’Aw (salage, séchage) pasteurisation, réfrigération, lumière pulsée, hautes pressions hydrostatiques ..
- Management du développement durable et Analyse du Cycle de Vie
- Sécurité des aliments
- Conseil technique - Optimisation des productions

http://www.ctcpa.org