Zoom sur l’atelier « Innovation et diversification » 10h30-11h30

Située à Vezenobres, dans le Gard, l’entreprise Delafont Barrels est spécialisée dans le secteur d’activité de la fabrication de machines pour l’industrie agro-alimentaire. Artisan négociant en vins fins du Languedoc, la société a apporté une attention particulière à l’élevage et l’équilibre de leurs vins, en mettant au point un système original et exclusif : le fût inox. Ce fût de 300 litres qu’ils fabriquent désormais permet de travailler sur l’oxydo-réduction, de maîtriser l’équilibre de leurs crus et de préserver le fruit et la fraîcheur du vin.
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